春季养生这些食物最养阳气

  【慧聪制药工业网】春天来了,万物生发,这个季节养生要注意养阳,那么,春天养阳吃什么好呢?春季养生11种食物养阳气。

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  韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素a、维生素b族、维生素c和钙、钾等营养成分,且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中认为,韭菜有温中散寒的作用。

  芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥,有伏热、利小便的作用,另外,芹菜配百合清炒清淡开胃。

  含有钙、镁、维生素c、维生素a、视黄醇、钾、磷、钠、硒。菠菜味甘性凉,有养血通便之功效。菠菜以煮汤或烹制均为春季佳肴。

  富含维生素a、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温,能通阳解毒,对春天的寒感冒作用极佳,且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。

  富含视黄醇、磷、钾等营养成分。味甘性寒,可清热。绿豆芽可炒食,亦可榨汁服用。

  含有维生素a、维生素c、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒,有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。

  富含视黄醇、维生素c、维生素a、钾、磷、镁等。香菜味辛性温,可以发汗,助消化。春季感冒无汗或停食,可以用热饼裹香菜辅助治疗。

  含有视黄醇、磷、钾等成分。黄豆芽味甘性寒,有清热利水的功效。黄豆芽可与肉类共同炒食。

  胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,能保持眼睛和皮肤的健康。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人,食之大有裨益。胡萝卜可以生食或与大米煮粥,都是春季的健康食用方法。

  荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,荠菜味甘性平,能调和脾胃,且有明目的功效。用荠菜煮粥营养丰富,味道甘美。

  含视黄醇、维生素c、维生素a、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦,性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥、蒸、炖等菜肴。

  制用法:将宰杀、收拾好的小母鸡、瘦猪肉放一铝锅,加人清水(水要没过原料1-2倍),用大火烧开,撇去浮沫,改用小火闷煮2-3小时即可。把甲鱼背壳朝下放在菜板上,待甲鱼头自动伸出时,用刀迅速割下,立即将鱼头腔朝下,控去污血。坐锅上火,倒入清水烧开,将甲鱼放在漏勺里,下人开水锅略烫,待用指甲刮甲鱼裙边的黑膜即下时,将甲鱼捞在凉水盆中。

  再用小刀轻轻刮去背部、腹部的黑膜、白膜,然后用小刀自头腔处下刀,沿着背壳边沿割开,自头腔出口处将壳撬下,挖去内脏(在腹腔中部)和挂附在内壳壁上的蛋黄不要,剁下甲鱼爪尖洗净,再改切成块。锅上火,倒人清水,放人葱段、姜片、料酒、胡椒面,下鱼块,待锅开后撇去浮沫,略煮后捞在凉水盆内,洗净附在甲鱼块上的污血,放人大碗里。

  将煮好的母鸡和猪肉的汤撇去浮沫,倒人大碗里,将母鸡、瘦猪肉取出,切成大块,码在甲鱼上,放人精盐、味梢、料酒、胡椒面、葱、姜、海米,加盖(如没盖,可用纸将碗口封好),上屉蒸2小时即成。食之。

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